增值税是一种重要的税种，其纳税人包括在中华人民共和国境内销售货物、加工、修理修配劳务的单位和个人，以及销售服务、无形资产、不动产和进口货物的单位和个人。对于委托加工的情况，一般纳税人的税率为13%，而小规模纳税人的税率则为1%。
委托加工是指一方将原材料或零部件交付给另一方进行加工、制造或装配，并最终收取加工后的产品或零部件的行为。在这个过程中，委托方需要支付一定的费用给受托方作为加工费用。根据税法规定，委托方需要按照一定的比例缴纳增值税。
对于一般纳税人来说，委托加工的增值税税率为13%。这意味着委托方在支付加工费用时，需要将加工费用的13%作为增值税的一部分缴纳给国家。而对于小规模纳税人来说，委托加工的增值税税率为1%。因此，小规模纳税人在支付加工费用时，只需要将加工费用的1%作为增值税的一部分缴纳给国家。
需要注意的是，增值税的征收对象不仅包括销售货物和劳务，还包括销售服务、无形资产和不动产，以及进口货物。无论是销售还是进口，都需要按照相应的税率缴纳增值税。
总之，委托加工的增值税税率根据纳税人的类型而定，一般纳税人的税率为13%，小规模纳税人的税率为1%。无论是销售货物、提供劳务，还是销售服务、无形资产、不动产和进口货物，都需要按照相应的税率缴纳增值税。
