企业所得税纳税人是指在中华人民共和国境内的企业和其他取得收入的组织。具体包括国有企业、集体企业、联营企业、私营企业、股份制企业、外投资企业和外国企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位和从事经营活动的其他组织。这些组织在中国境内设立机构、场所从事生产经营，或者虽然未设立机构、场所，但有来源于中国境内的所得。此外，也包括在中国境内设立机构、场所从事生产经营或虽然未设立机构、场所而有来源中国境内所得的外国公司、企业和其他所得的组织。
然而，个人独资企业和合伙企业并不属于企业所得税纳税人的范畴。这是因为它们在税收制度中被归类为个人所得税的纳税人，而不是企业所得税的纳税人。个人所得税是根据个人的收入情况来确定纳税义务的，而企业所得税则是根据企业的经营收入来计算纳税义务的。因此，个人独资企业和合伙企业需要按照个人所得税的规定来履行纳税义务。
总之，企业所得税纳税人是指在中国境内的企业和其他取得收入的组织，包括国有企业、集体企业、联营企业、私营企业、股份制企业、外投资企业和外国企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位和从事经营活动的其他组织。但是，个人独资企业和合伙企业并不属于企业所得税纳税人的范畴，而是个人所得税的纳税人。
