消费税的复合计税范围包括卷烟和白酒。在计算消费税应纳税额时，需要将不含税收入乘以比例税率，再加上销售量乘以定额税。计提消费税的账务处理是借记“税金及附加”，贷记“应交税费—消费税”。而缴纳消费税的账务处理则是借记“应交税费—消费税”，贷记“银行存款”。
消费税是一种根据商品或服务的销售金额来计算的税收。对于卷烟和白酒这两种商品，其销售金额需要按照一定的税率进行复合计税。具体的计算公式为：消费税应纳税额 = 不含税收入 × 比例税率 销售量 × 定额税。
在企业进行会计核算时，计提消费税是一项重要的账务处理工作。当企业销售卷烟或白酒并产生应纳税额时，会计人员需要将这部分税款计入税金及附加费用中。具体操作是借记“税金及附加”科目，贷记“应交税费—消费税”科目。
当企业需要缴纳消费税时，会计人员需要进行相应的账务处理。具体操作是借记“应交税费—消费税”科目，贷记“银行存款”科目。这样，企业就可以通过银行转账的方式将消费税缴纳给税务部门。
总之，消费税的复合计税范围包括卷烟和白酒，计算消费税应纳税额时需要按照一定的公式进行计算。企业在计提和缴纳消费税时，需要进行相应的账务处理，以准确记录和反映企业的财务状况。
