应收账款和应收票据的会计处理包括以下内容：
1. 应收账款和应收票据取得时，借方记入应收账款或应收票据，贷方记入主营业务收入和应交税费-应交增值税(销项税额)。同时，借方记入主营业务成本，贷方记入库存商品。
2. 应收账款的出售和应收票据的贴现涉及到应收账款的转让。如果应收账款转让后附有追偿权，则按照短期借款进行处理。具体会计分录为：借方记入银行存款，贷方记入财务费用和短期借款。
3. 当应收票据到期进账时，借方记入银行存款，贷方记入应收票据。
4. 最后，当应收账款收回时，借方记入银行存款，贷方记入应收票据。
以上是关于应收账款和应收票据的会计处理的简要介绍。这些内容涵盖了应收账款和应收票据的取得、出售、贴现以及收回等不同情况下的会计处理方法。
