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北京商报讯（记者 张天元）3月14日，火锅品牌小龙坎因食品安全问题再度引发公众关注。相关话题“小龙坎被曝回收鸭血等剩菜二次销售”和“小龙坎清洁桶混用洗完拖把洗茶壶”迅速登上热搜，引发了广泛讨论。
根据媒体报道，小龙坎湖北汉川门店的后厨操作存在严重违规行为。据经视直播报道，该店员工经常将顾客未吃完的海带芽、牛奶鸭血等菜品端进后厨，直接回收消费者吃过的剩菜，并重新加工后再次出售。这种行为并非偶然，而是每天都在小龙坎火锅汉川店内发生。
更令人担忧的是，该店在清洁管理方面也存在严重漏洞。店内清洁工具与餐具共用同一组无标记的铁桶清洗，且员工在使用这些工具时并未养成事前清洗的习惯。无论是洗拖把、抹布还是茶壶，都可能出现混用的情况，只要桶空着就会被随意使用，这无疑增加了交叉污染的风险。
此外，后厨还发现多包已过期并出现结块现象的调味粉，但店员对此却视而不见。这些过期调味粉不仅被继续使用，还被用来制作火锅高汤。随后，这些高汤被端上消费者的餐桌，可能对顾客健康造成潜在威胁。
综上所述，小龙坎湖北汉川门店在食品安全和卫生管理方面的问题令人堪忧。这一事件不仅暴露了该门店的管理漏洞，也可能对品牌的整体形象造成严重影响。未来，如何加强内部管理和监督，确保类似问题不再发生，将是小龙坎需要面对的重要课题。
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