确定可变现净值考虑的因素有多个。首先，我们需要确凿的证据来确定存货的可变现净值。这些证据可以包括市场价值、销售记录、竞争情况等。其次，我们需要考虑持有存货的目的。如果存货是为了长期销售，那么可变现净值可能会受到市场需求和价格波动的影响。另外，债表日与该存货相关的价格与成本波动也是需要考虑的因素之一。此外，还应该考虑未来的相关事项，如市场趋势、竞争压力等。
当存货的成本高于其可变现净值时，需要进行账务处理。在这种情况下，借方应记入资产减值损失账户。这是因为存货的价值已经下降，导致公司的资产减值。另一方面，贷方应记入存货跌价准备账户。这是为了反映存货价值的减少，并在未来计提相应的准备金。
综上所述，确定可变现净值需要考虑多个因素，包括确凿证据、持有目的、价格与成本波动以及未来事项。而当存货成本高于可变现净值时，需要通过借方资产减值损失和贷方存货跌价准备来进行账务处理。
