当库存商品出现盘盈时，企业需要按照以下步骤进行会计处理：
1. 盘盈后，但在企业未批准处置之前，应借记“库存商品”等科目，贷记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目。
2. 在企业批准后，应借记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目，贷记“管理费用”科目。
对于存货盘亏的处理，企业也需要按照以下步骤进行：
1. 在企业批准前，应借记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目，贷记“原材料”等科目。
2. 在企业批准后，根据盘亏的原因，分别进行处理：
a) 如果盘亏是由于收发计量、管理不善等原因导致的，应借记“管理费用”科目，贷记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目。
b) 如果盘亏是由于自然灾害等非正常原因导致的，应借记“营业外支出”科目，贷记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目。
c) 如果盘亏有应收责任人或保险公司的赔款，应借记“其他应收款”科目，贷记“待处理财产损溢-待处理流动资产损益”科目。
综上所述，企业在处理库存商品盘盈和存货盘亏时，需要根据具体情况进行会计分录，并确保遵循相关法规和会计准则。
