在过去很多农村，逢年过节的时候都要杀猪杀鸡来招待亲朋好友，这也是过年前非常有氛围的一件事情。随着人们思想意识的提升，对于杀生也有了新的认识，那么，我们共同来了解一下过年杀鸡有什么讲究，如何杀鸡比较吉利呢？
腊月二十七宜杀鸡
“二十七，杀只鸡”，这个说法在很多地方都有，对于“杀只鸡”的说法，有些年轻人说只是为了和二十七押韵。难道只是为了和二十七押韵吗？当然不是，它是有别的含义！
杀鸡不能随便
鸡，和我们汉字“吉”是同音字，这里鸡其实意味着大吉大利，寄托了劳动人民的美好愿望。而在这里面还有一个小故事，古代民间传说，鸡是天宫的酉官，是负责在人间报时吉神，过年杀只鸡，是为了给它放假，好让它回天庭向玉帝报吉，顺便给这家人美言几句，从而获得上天给的吉祥祝福！所以在这里有“二十七，宰只鸡”的说法！
二十七宰鸡，按照农村的习俗来说，也不是可以随便下手的，这里也是有讲究的，那么要宰什么样的鸡呢？
过去农村往往选择体型健壮的、长得漂亮的大公鸡，为啥要这样选呢？这只“鸡”寓意着大吉大利，所以“鸡”当然是要用最好的。而公鸡，本身就体格强健，而且在过去的传统思想中，一直以“男性为尊”，所以当然要选公鸡；在公鸡里面，太瘦弱的显得“吉”不完整，所以当然要选最漂亮、强健的，这样的鸡才是完美的，才真的能代表“大吉大利”！
除此以外，还有个讲究，那就是做好的鸡，不管是煮的还是卤的，都需要保持鸡的完整，这寓意着团团圆圆、大吉大利。另外，在一些地方，还讲究鸡一次不能吃完，每天吃一点，天天大吉大利、年年有余。
过年的时候是非常热闹红火的，我们中国人热情好客，一定会拿出最好的菜肴招待亲朋。
