在不同的地方，对于春节的各种习俗是有一定的地域差异化，尽管有些习俗大同小异，但是背后的习俗文化是截然不同的，因此，形成非常具有代表性的特色，就以正月初二为例，有些地方是回娘家，而有些地方则是祭财神，那么，祭财神当天要吃馄炖叫什么呢？
吃馄饨又称元宝汤
因为这一天属于新年第二天，又称开年日，因而在这一天要吃开年饭，同时在中午要吃混沌，因为馄饨的外形像元宝，所以在这一天吃馄饨又叫做迎财神，馄饨汤又叫做元宝汤。除了吃馄饨之外，还会吃面条，吃面条的寓意就是迎女儿回门了，有些地方还会吃发糕，寓意着开年能够发财。
这一天有什么讲究
1.忌讳在白天睡觉，否则会被邻居认为屋主没有干劲，其中的含意是因为过年期间有很多客人到家里拜年，如果睡午觉的话对人很失礼，白天要招待客人，到了晚上再就寝。
2.这一天不要掏口袋，如果被他人自口袋掏取东西，这样表示整年度钱财都会被人家掏走，是比较不利的。
3.不能洗澡或者倒污水，据说是水神的诞辰，与水相关都要留意一下，避免有所冒犯。
风俗初二的面
为了迎接新年的到来，每家每户都会准备很多新年的东西，有人说在正月初二吃面意思是迎接女儿回娘家，寓意吉祥如意。这民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
初二的习俗整体还是需要结合当地的特色来做选择，不然无法将正月初二的意义加以呈现，具体祭财神有相应的说法，也是需要结合当地说法。
