喝茶作为春节期间最常见的事情，它是亲朋好友聚会的必备，其实，在春节尤其是正月初六在茶桌下摆火盆，是一种对吉祥财运之气汇聚的方法，这与正月初六是马日的原因有很大的关系，马日是品品茶、抢财神的最佳日子。
正月初六喝茶的寓意
围炉茶会，顾名思义就是在茶桌下罢火盆，新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气，然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗，盆内炭旺火红，杯中茶暖，人群谈笑，其乐融融，初六又称“马日”，是品茶、抢财神最佳日子，也是祥瑞的象征。
其实现在除了台湾，其他地区的朋友犹其是做茶叶生意的商家也会在新年时，邀请店铺的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话，亦称新年茶会。
宁德：三茶六酒
福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。除夕得供“茶米水”（即茶水，闽人称茶为茶米），正月初一还有向祖先讲茶的习俗，每位祖牌前放置一壶茶，膜拜，捧茶、举茶、献茶及祷词等，这是较为复杂的传统做法，传统人家多见之。传统的茶俗基本都是当地人喝当地茶，但随着茶叶经济的崛起，茶叶多样化也逐渐融入万千百姓的日常生活当中。北方人们也开始热衷喝普洱茶，尤其是茶性温和、保健功效较多的熟普，普洱茶更是成为大众新年茶礼的热门之选。
福建是茶之王国，福建人对茶自然情有独钟。闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。
在许多地方，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步。大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化，而这个八闽茶文化成为众多茶文化中非常有地域色彩的文化内涵。
