中国人做事情都是讲究的，每当到了节日节日的时候，吃饺子一定是必备的，那么当春节到来的时候，每年的大年初二，中国人都会全家人一起吃饺子，虽说大家知道这个时间吃吃饺子的日子，但是却不知道为什么要吃饺子。
正月初二为什么吃饺子
饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，寓意是比较吉祥的。
饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼，对于未来生活的向往之情。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。一般包三种饺子，一是荤的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是验岁的，包上硬币、红枣等，初一早晨吃，这个时间是比较吉利的。
吃饺子的寓意
在大年初二这天煮的饺子，是有特殊意义的，俗称“捏小人嘴”，就是把不好的运气按下去。而且包饺子的过程中，也是很有讲究的，要用到手一下挨一下的沿着饺子边捏，寓意着这样可以避开周围的流言蜚语，让生活变得越来越好，再加上该日是驱赶穷神，迎接财神的日子，包好的饺子又像个元宝似的，有着聚财之意，所以一家人都会围坐在一起吃饺子，既团圆又喜庆，每年这个时间大家都会吃饺子的。
这一天吃饺子注意事项
关于吃饺子的时间段，是没有特别规定的，早中晚其实都可以，或在迎接完财神后，大家一起吃。包饺子的的时候，不宜包得太圆润，扁扁的形似金元宝就可以，寓意财源广进。无论是什么馅的，在剁馅的时候要把砧板切得响一些，象征“剁小人”，把不好的运气都赶跑消灭。有的人会在饺子里包上一个大枣或者糖块什么的，甚至还有硬币，吃到的相当于中奖，一年都甜甜蜜蜜的，这也预示着人们对美好生活的向往，也是希望来年的生活能够顺心顺意。
