据海底捞介绍，海底捞每年都会在固定时间开一个内部会议，全国店经理们和高管们聚集在一起，表彰先进，反思问题。从2023年开始，海底捞抱团大会增加了顾客“吐槽”环节，邀请老顾客与高管面对面交流，倾听来自忠实顾客的需求和建议。
2024年4月中旬，海底捞邀请了超百位忠实顾客从全国各地汇聚到海底捞参加抱团大会，并记录下会议上顾客提出的意见和建议。这些宝贵的建议及“吐槽”进行汇总、分类后，传递给海底捞的各个职能部门、大区、门店，成为他们下一步工作的重要指引。
此次抱团大会老顾客除了与高管面对面交流外，还受邀参观抱团大会的工作会议和颁奖典礼环节，更加直接地了解企业的管理和创新成果。在会议上，数十位来自一线的服务员、变脸师、捞面师、美甲师等海底捞员工，因杰出的岗位技能受到表彰。他们在各自的工作岗位上捕捉顾客个性化需求，积极创新求变，交出亮丽的“创新答卷”。
