保险公司通过购买保险赠送食用油的行为，在税务处理上需遵循《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》的相关规定。
根据该细则第四条，以下几种情况被视为销售货物：
1. 将货物交付给其他单位或个人代销；
2. 直接销售代销货物；
3. 设有多个机构并实行统一核算的纳税人，将货物从一个机构转移到其他机构用于销售，但若这些机构位于同一县（市）内则不适用此规定；
4. 使用自产或委托加工的货物进行非增值税应税项目；
5. 将自产、委托加工的货物用于集体福利或个人消费；
6. 把自产、委托加工或购进的货物作为投资提供给其他单位或个人；
7. 分配自产、委托加工或购进的货物给股东或投资者；
8. 无偿向其他单位或个人赠送自产、委托加工或购进的货物。
