《财政部、国家税务总局关于粮食企业增值税征免问题的通知》（财税字〔1999〕198号）明确指出，国有粮食购销企业必须遵循顺价原则进行粮食销售。对于承担粮食收储任务的国有粮食购销企业销售的粮食，将免征增值税。具体而言，免征增值税的国有粮食购销企业由县（市）国税局会同同级财政、粮食部门审核确定。
根据《农业产品征税范围注释》（财税字〔1995〕52号）的规定，粮食的具体范围涵盖了各种主食食科植物果实的总称。本货物的征税范围包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如面粉、米、玉米面、渣等）。此外，切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品也属于本货物的征税范围。
值得注意的是，以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品并不属于本货物的征税范围。因此，大豆并不属于粮食的范围。
